Spisekort

R

Rudbecks

Fanø

SPISEKORT

Alle retter tilbydes som TAKE AWAY, vi anbaler at bestille i god tid!


Brunch bræt: 185,-

En variation af Fanø laks

Tre danske oste med hjemmelavet garniture

Pålæg fra en af vores lokale producenter

Skramlede æg med sprødstegt Fanø skinke

Marmelade, brød & smør.

Serveres fra kl. 10.00-12.00


Frisk bagt bolle: 48,-

Marmelade, ost & smør

 

Dagens grønne ret: 98,-

 

Toast: 98,-

Med spinat & ost

Fanø Skinke eller Fanø Laks

+ spejlæg 10,-

 

Sønderho Burgeren: 158,-

Økologisk oksekød fra Sønderho Gårdbutik

Mild chili gouda, Fanø Skinke, mayonnaise, rødløg råsyltede agurker, tomat & salat i sesambolle.

OBS: steges medium, medmindre andet ønskes.

 

Grøn Burger: 158,-

Hjemmelavet grøntsagsbøf med mild chili gouda

mayonnaise, rødløg, spejlæg, råsyltede agurker

tomat & salat i sesambolle

 

Cheeseburger: 158,-

Økologisk oksekød fra Sønderho Gårdbutik

Ost, mayonnaise, rødløg råsyltede agurker, tomat & salat i sesambolle.

OBS: steges medium, medmindre andet ønskes.


Gratineret knuste kartofler: 58,-


Æggekage: 158,-

Fanø Laks, gedeost & smørstegt rugbrød

 

Pariserbøf med klassisk tilbehør: 158,-

Rå æggeblomme af æg fra Sønderho Gårdbutik


Landgangsbrød: 185,-

Rugbrød med bakskuld, Fanø Laks

Nordsørejer, æg & hønsesalat

 

Vadehavs tallerken: 185,-

Tre danske oste med hjemmelavet garniture

Pålæg fra Sønderho Gårdbutik

Fanø skinke fra Slagter Christiansen

En variation af Fanø laks

 

Smørrebrød

1 stk. 98,-

2 stk.185,-


Ostemad

 

Bakskuld

 

Fanø Laks

 

Hønsesalat 


Nordsø rejer & æg

 

Fanø skinke & ost

 

 

Tilkøb: alle retter kan laves glutenfri +25,-

ALLE VORES RETTER ER AF ØKOLOGISKE, HJEMMELAVET

ELLER LOKALE RÅVARER



---------------------------------------------------------------------------------------

JULEMENU UD AF HUSET 2020

KAN BESTILLES FRA D.1/11-2020 TIL OG MED D.30/1-2021


  • Æg fra Sønderho Gårdbutik med rejer, rogn & mayonaise: 45,-
  • Gammeldags modnede sild med kapers & karrysalat: 35,-
  • Fanø Laks med rygeostcreme: 35,-
  • Bakskuld m. remoulade & syltede agurker: 75,-
  • Hønsesalat m. stegt Fanø skinke: 25,-
  • Spidskålssalat med saltristet mandler: 25,-
  • Sylte fra Slagter Christiansen m. rødbeder, sennep & friteret løg: 45,-
  • Frikadeller m. stuvet hvidkål: 45,-
  • Ribbensteg m. rødkål: 65,-
  • Tre danske oste m. syltede nødder & kiks: 45,-
  • Ø-brød, rugbrød & smør: 25,-
  • Ris a la mande m. kirsebærsauce: 45,-



--------------------------------------------------------------------------------

MORTEN´S AFTEN

D.10/11 2020

——————————————————-

Kokkene confitere lækre øko ænder fra @vardeaadallam.dk & tryller dem om til

PULLED DUCK BURGERE med rødkålssalat, stegte kartofler & andesauce

Til kun 185,- stk.

——————————————————

Vi laver 60 stk. i det hele, så det er først til mølle med bestillingen

——————————————————

Frokost åben fra kl.10.00-15.30

I dagens “and”ledning laver vi aften take away til afhentning kl.17.45

Bestilling på tlf.: 30446611



----------------------------------------------------------------------------------------

JULEAFTENS MENU

FRA RUDBECKS

Økologisk & hjemmelavet, som altid!


Berberiandebryst med æbler & svesker

Kamsteg med rødkål & hvidkål

Hvide kartofler med to slags sauce

Små forkogte kartofler til brunede kartofler (sukker & smør medfølger)

Syltede mandarin & franske kartofler

Waldorfsalat

395,- pr. pers.


Kan bestilles fra 1 person

Bestilling senest d.17/12 kl.12.00

Afhentes d.24/12 mellem kl.12.00-16.00

Alt er pakket med vejledning og klar til at komme i ovn eller gryde.

Tilkøb:

Ris a la mande & kirsebærsauce: 45,-



---------------------------------------------------------------------------------------------

HANGOVER BRUNCH

FRA RUDBECKS D.1/1-2021🔥🔥🔥

—————————————————————

Toast med Fanø Skinke & rigeligt med smeltede ost🔥

Skramlede æg, brunch pølser + bacon & kokkens egen chiliketchup 🔥

Pandekager med jordbær/honning sylt🔥

En Fanø Trøffel

Friskbagte boller + smør🔥

En pose chip + en bdt. hjemmelavet dip🔥


200,- pr. pers. + fri levering på hele øen🔥


TILKØB: BURGER KIT🍔🍔🍔

ALT hvad du skal bruge til vores populære Sønderho Burger + vejledning🔥

KUN: 100,- pr. stk. 🔥


Bestiller du det hele, lover vi at du har mad nok til hele dagen og kun selv skal sørge for drikkevarer og snacks🍿🍹


OBS: 

Kun på forudbestilling senest d.30/12-20




----------------------------------------------------------------------------


”TO GO”


GO´GREEN – DAGENS GRØNNE RET: 45,-


FRISKBAGT BOLLE SMURT MED SMØR & OST: 25,-


FRISKBAGT BOLLE SMURT MED HUMMUS & GRØNT: 25,-


TAPAS ANRETNING MED LOKALE PRODUKTER: 145,-    

VARIATION AF FANØ LAKS, DANSKE OSTE, PÅLÆG FRA VORES LOKALE PRODUCENTER, HJEMMELAVET GARNITURE


OSTE ANRETNING MED SEKS DANSKE OSTE

HJEMMELAVET GARNITURE & OLIVEN: 145,-


VI ANBEFALER TILKØB AF FRISK BAGT BRØD, RUDBECKS FANØ SMØR & VORES HJEMMELAVET TILBEHØR: HUMMUS, OLIVENTAPENADE

ELLER FRISKOST M. HVIDLØG


MØDEFORPLEJNING: SKÅRET FRUGT, FRISKBAGTE BOLLER MED SMØR, OST & MARMELADE, KAFFE, TE & VAND: 75,-


1/1 FANØ KRINGLE: 145,- (CA.8 PESONER)


DAGENS KAGE PR. STK.: 45,-

 

CANAPEER: 25,- PR. SLAGS PR. PERSON

ANBEFALES TIL RECEPTION EL. MØDEFORPLEJNING

MINIMUM 20 PERSONER, BESTILLES SENEST 3 DAGE FØR

VI ANBEFALER 3-6 VARIANTER TIL RECEPTION & MØDEFORPLEJNING.

VI ANBEFALER 8 VARIANTER TIL AFTENSMAD


KIKS MED MOUSSE AF FANØ LAKS


Ø-BRØD MED FANØ LAKS & RYGEOSTCREME


Ø-BRØD MED REJER & ÆG


VESTERHAVSOST MED FANØ SKINKE


MINI TOAST MED DANSK OST OG FANØ SKINKE


GRØN MINITÆRTE MED GEDEOST


BLINIS MED CREME FRAICHE, ROGN & GRØNT


BLINIS MED TUNSALAT & DILD


BLINIS MED RYGEOSTCREME & RISTET FANØ SKINKE


ENGHAVEGÅRD OST & OLIVEN + STICKS


BOLLE MED DANSK BRIE & KARAMELISERET RØDLØG


BOLLE MED HUMMUS & GRØNT


ÆGGEKAGE HAPS MED SPINAT & TOMAT


OSTEGRATINERET Ø-BRØD MED HVIDLØG & TOMAT


RUGBRØD MED PØLSE FRA SØNDERHO GÅRDBUTIK & PEBERRODSCREME


RUGBRØD & PLUKKET BAKSKULD


RUGBRØD MED FANØ LAKS & RYGEOSTCREME

Kontakt:

Tilde, Line & Michael

Rudbecks

Hovedgaden 90

6720 Fanø

Tlf.30446611

nc@rudbecks.dk